インタビュー-アジア

「日本の当たり前って世界に出ると当たり前じゃないことに気づきます」日本料理 葉隠 金子奈々瀬さん

  2013年に固形文化遺産に登録された日本の「和食」。 和食は今や世界中で大人気の料理の一つとなっています。 海外を訪れたことがある人ならば、海外の日本食レストランの数に驚いたこともあるんじゃないでしょうか。   ただ…

インタビュー-アジア

「その場所にあまりない仕事を自分が生み出すことによって、自分の存在価値とする」 L’attrait Asia 板野雅由さん

  皆さんはタイ・バンコクの街並みというとどういったものを創造しますか? 小さい家々が並んだ路地、崩れかけているような木造家屋? きっとまだまだ東南アジアが貧しいといったイメージを持たれている方も多いかと思います。   …

インタビュー-アジア

「海外で働くってそんなにハードルが高いものではないですよ」Crowne Plaza Bangkok Lumpini Park 幡野未来さん

  「自分の中の違和感を大切にしてみませんか?」   周りがこうするから、周りがこう考えているから。   日本人はどうしても周りの目や、周囲と同じように行動するということに固執しがちです。   そんな周囲の目はなんのこと…